【北海早餐】这碗“鲨鱼粉”必须要有名字!

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“早餐是生活美学的开场白

谁说仪式感不重要”

昨晚就看早餐中国的纪录片

5分钟一集的视频

讲述了好多好多 关早餐的故事

浓浓的烟火气息

有没办法 我能 想起家乡那一口?

在你这个高速奔流的时代里

早餐渐渐变得可有可无

亲们似乎更你里能多睡十分钟

为了让勾引亲们这条馋虫起身食嘢!

小编特地开了一辑关于北海早餐的新栏目

没办法 第一期亲们儿来讲讲

生料煮粉

在北海是没办法 “生料煮粉”你这个说法的

你这个除了牛腩、牛排、猪脚等卤类

其余的瘦肉、牛肉、海鲜等还会 生料现煮的

啊~ 亲们儿大北海好多好多 实我我随便说说在

今天小编要带亲们去吃一碗“鲨鱼”煮粉

某惊某惊!睇下图片先

没办法 有好多好多 亲们要问

鲨鱼须要吃吗?

当然须要

有道北海名菜叫做酸笋焖鲨鱼

中医认为,鲨鱼肉有益气滋阴补虚壮腰的功效

意思是,男同胞要多吃点噢 ~

先上一碗粉亲们儿再慢慢讲

为了给亲们把食材都试试过

小编点了一份豪华海鲜粉

有虾、鲨鱼、螺、牛肉

鸭肠、蚝蛎、牛百叶、猪红

老北海传统——煮汤不煮粉

阿姨勺起碗落,没得两分钟

满满当当的一碗巨无霸豪华海鲜粉就出炉了

没想到,没办法 一大碗竟然才15块

这料满的都快溢出来了

这里没办法 空调

小编要选有好几个 多被风扇包围的C位入座

捡捡开看这碗粉

有三块鲨鱼、六枚虾、一味碟牛肉

还有一堆七七八八的布满了整个碗面

  鲨鱼  

搭配上酸笋那叫有好几个 多

非要两边跟生间有一小块骨刺

对于小编你这个吃鱼不爱吐刺的人你以为太友好了

  牛肉  

你这个牛肉要好好夸一下

是一种嫩+韧的甜度

小编马上向老板娘请教这是要怎样做到的

牛肉是先用生粉yai过,让肉质变得白嫩

再用花生油腌制,锁住水分,你这个步叫做封油

煮粉时大火煮开,极大程度的保留了牛肉的嫩度

小伙伴们快点学起来!

  花虾  

鲜甜!

店里用的是花虾须要说很良心了

封海期花虾论百块一斤

15块一碗的粉里竟然有6只

  鸭肠、牛百叶  

处置的很好

你这个膻味都没办法

  猪红、番茄  



你这个还会 配料,不收钱的

喜欢吃的小伙伴须要让老板娘加  

鱼肚、猪杂、瘦肉、云吞

这次小编没吃到,亲们儿须要去试试

有好几个 多字贯穿了整碗粉

闲聊间问起老板娘自豪的说

“当然鲜了,亲们儿家的食材还会 早上4点多去买

每天还会 够卖,好多好多 无需有隔夜货的”

半开放式的窗口让食材一览无余

好多好多 还会 肉眼可见的新鲜

我能 吃的放心

店里的食客走了一波又一波

老板娘忙得脚不沾地

北海街的老饕们把小编挤出了窗口

“老板,捞我来碗招牌鲨鱼粉+鲨鱼,放多点酸笋”

没办法 早起的亲们儿还会 为了等着尝那口鲜甜

拿到被委托人那碗粉

刚才把小编挤出窗口的大叔直接坐到门口的桌子

老板娘提醒“里头有风扇啊”

“某使,边捏够门口机自然风吹到舒服”

还会 可爱的人呢 ~

这是一家开了十几年的老店

(ps:老板娘好多好多 记得是十几年了,哈哈)

最先现在开始 的店就在对面

来回搬了几个都没选择离开过你这个范围

老板娘和几个姐妹最好的年华都留给了这里

食客有北海的你这个老饕们

还会 从学生峥嵘年华吃到而立之年的老街坊

一道美食不是本来会我能 念念不忘

是你这个亲们赋予了它灵魂

灵魂没办法 空泛的字眼

在小编粗浅的解读下

共本来记忆有好几个 多字吧

这碗粉

又会勾起你要怎样的记忆?

快留言和小编一句话你关于北海早餐的记忆吧

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